中医讲“五谷为养”,怎么吃好这五谷才算是真正的养人呢?
对于南方人来说，米饭是最常见的主食，很多朋友会觉得白米饭的碳水化合物含量高，不仅没什么营养，还容易发胖。
说吃米饭没营养、发胖,那是没吃对，今天教大家3种吃法，让米饭营养翻倍，好吃不发胖，还能成为日常的养生佳品。中医认为：大米性平、味甘淡,归脾、胃经，有补中益气、健脾和胃、消烦止渴、止泻等好处。米饭含有的碳水化合物易消化：能给身体补充能量，这么看来白米饭其实并不差。只是现在很多米饭最大的缺点可能就是太精细了，精细食物的营养流失严重且相对单一，既然这样，我们在煮饭时加点“料”，就能让米饭变成养生佳品。1、米饭+粗粮粗细搭配，健康加倍。只吃细粮或只吃粗粮都不利于健康,一般粗粮与细粮对半分即可，粗粮至少要占到1/3。粗粮可以选择：高粱、小米、玉米、黑米、薏米、荞麦、燕麦、紫米、红曲米、糙米等。推荐：七彩饭①选择大米、黑米、小米、红曲米、玉米、紫米、燕麦各一份;②用清水洗干净,再加适量水放入电饭煲中,按照日常煮饭方式煮20分钟左右即可。注：如果本身消化功能较弱者，可以适当减少粗粮食用量。2、米饭+豆类米饭加豆等于吃肉。豆类可以选择：黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。而不同豆类好处侧重点各异，像黄豆能双向调节雌激素；黑豆能补肾,增力壮骨；红豆祛湿消水肿；鹰嘴豆有利于血管健康，朋友们可以按需选择。不过要记得将豆类提前泡一晚上，再和大米一起煮，口感更好。3、米饭+菇类菇类可以选择：香菇、红菇、猴头菇、草菇、姬菇、口蘑、金针菇、平菇、双孢菇、鲍鱼菇、杏鲍菇等。推荐：香菇丁饭①准备胡萝卜1个、南瓜g、香菇g、大米(具体的量可自行加减);②用清水洗净胡萝卜、南瓜、香菇,均切成丁;③用清水将米最多淘洗2次左右，再加适量水放入电饭煲中，按照日常煮饭方式煮约20分钟即可。#食疗养生#