哈喽，小伙伴们大家好，不知道大家喜不喜欢吃酱呢？平时下面吃，或者是吃饭的时候，加上一点肉酱就更加鲜香下饭了。今天呢，小编就来给大家介绍一道很好吃的酱菜。它是山珍之王，儿子每天都要吃它，几分钟炒一锅，好吃下饭又营养！它就是香菇肉酱，营养师大乔根据研究发现，香菇中含有丰富的维生素B群、铁、钾、维生素D原等营养物质，具有提高机体免疫功能、延缓衰老、健脾养胃等作用，是非常有营养的一种食材，和肉末一起做成的香菇肉酱不仅鲜香好吃，而且营养价值也是非常高的。接下来我们就来一起学习一下香菇肉酱的做法吧！
香菇肉酱--Vitamix版
ByVitamix维他密斯
配料：
香菇克、肉末克、蒜5瓣、大葱30克、姜片3片、黄酱一勺、白色芝麻一大勺、食用油适量、精盐适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒15毫升
烹饪步骤：
1.准备好所有需要用到的食材，充分洗净备用，肉末混合料酒腌制15分钟
2.香菇切块、大葱切段混合大蒜以及姜片一起放入vitamix搅拌杯中
3.开启机器从1档逐渐加到3档，将食材搅打成碎末，必要时使用搅拌棒辅助
4.锅中放略多的油，油热后放入肉末炒到泛白
5.然后加入黄豆酱以及生抽老抽翻炒
6.再加入打好的香菇混合物炒出香味
7.转中小火熬煮到浓稠的酱状态
8.加盐、白芝麻等调味即可出锅
烹饪小贴士：
1、香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菇，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。
2、它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
大家喜欢吃香菇吗？
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