山东白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_4663696.html贵州黔东南三穗县特产来啦这里的风景迷人这里的山珍令人垂涎欲滴三穗县地处贵州省黔东南州东北部，与湖南新晃县毗邻。这里山好水好空气好，有“麻鸭之乡”和“斗笠之乡”的美称，是中国地方名鸭——三穗鸭的主产地。该县有多年的养鸭历史，早在年三穗鸭就被录入了《中国家禽品种志》，年被收入《中国家禽地方品种资源图谱》，三穗县也因此有了“鸭乡”之称。三穗鸭体型小，早熟、产蛋多，且肉质细嫩、味美鲜香。现场打卡推荐：三穗咸鸭蛋、米花糖、玉木耳、羊菌肚1
人们常说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤。”
提到“菌”，小编不得不跟大家好好说说「养胃山珍」——猴头菇。
猴头菇是药食两用的真菌，因外形像猴子头而得名。它是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
其实很多新鲜食材加工后，风味差别很大。
比如柴火烘干后的香菇，香味更浓郁，饭菜里加两朵，隔墙都能闻到香气。
但猴头菇正好相反。
都知道，干猴头菇要泡发4小时以上，清理根蒂才能去除苦涩味。
而新鲜猴头菇，口感不苦不涩，鲜嫩爽滑，还没来得及嚼，就已滑到了喉头。
吃过它，才明白“山珍猴头，海味鱼翅”并非浪得虚名，只需一两朵，就能煲出一锅鲜。
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猴头菇含有丰富的蛋白质，每克就有蛋白质26.3克，它脂肪含量低，是名副其实的高蛋白、低脂肪食材。
今天推荐的猴头菇，就产自黔东南的“斗笠之乡”，三穗县。
三穗拥有特殊的北亚热带温和湿润季风气候，日照充足，年平均气温14.9℃，降水量高达mm。
林中空气清新，终日雾气弥漫，这样的地理环境让三穗产出的猴头菇肉质肥美、鲜嫩爽口。
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三穗发出来的猴头菇优中选优，每个都体型匀称，而且菇毛细长，这些都是优质猴头菇的标志。
菇柄短，这就意味着菇肉更多、更肥厚，口感也更胜一筹。
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如果是新鲜猴头菇，下锅之前不用做太多处理。
用清水先将表面洗净，除去根蒂放入放进水里（淘米水亦可），用手挤出猴头菇的*水，再清洗一次，如此反复2-3次即可。
如果是干货，则用清水浸泡后进行烹制，同样鲜美。
煲汤，是它最常规的做法。
因为猴头菇的营养价值高，久煮更能吸收其他食材的精华，所以更多人喜欢用猴头菇炖汤来养胃。这对工作压力大、饮食不规律的朋友们很好裨益。
如果有一种做法，可以让您品尝到猴头菇的丰腴滋味，那就非切丁爆炒了，让您吃菌如吃鲜肉般，比一般杏鲍菇丁的口感，还要肥美。
猴头菇本身肉感十足，菇身大朵饱满，汁多柔嫩，毛茸茸的表面，吸汁能力一流，简单翻炒就能让味道深入肌理。
藏在层层褶皱里的汤汁在口腔中迸溅，鲜美又不失浓郁，这滋味，比吃肉还过瘾！
太子游品荟
一、灰树菇
二、猴头菇
三、竹荪
四、花菇
五、黑木耳
六、姬松茸干
七、虫草花
八、笋干
九、*花菜干
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