白癜风治疗体系 https://m.39.net/disease/a_5962486.html“它”是药食同源的菜,冬天要多吃,孩子增强抵抗力,远离感冒。说起药用补品走上大众餐桌的其实并不多,但是最为有名的应该就属猴头菇了。作为一个药食同源的菌类补品,猴头菇的营养价值及其丰富,利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效。这不随着天气的逐渐转凉,孩子体质差,抵抗力低的毛病就被凸显出来,隔三差五感冒。就想到了这种食材,为了提升口感我将猴头菇与排骨搭配在一起,没想到效果格外好,孩子特别愿意吃。是药三分毒,没有什么比食补更棒的方法了,各位家长们,你们要不要试试?
猴头菇烧排骨
By斯佳丽
配料:
排骨克、猴头菇2个、红萝卜1个、冰糖1块、蒜2根、姜3片、料酒1勺、红烧酱油1勺、油盐适量
烹饪步骤:
1.准备好原材料;
2.将排骨冷水下锅,加入几片姜和少许料酒,焯一下去除血沫;
3.热锅凉油,放入焯过的排骨进去翻炒;
4.翻炒至表面微微发黄时加入姜片和冰糖进去翻炒;
5.翻炒至冰糖完全融化后加入料酒和红烧酱油进去翻炒;
6.翻炒上色后加入适量的水,煮开后转为小火加盖炖煮10分钟;
7.放入猴头菇进去继续炖煮5分钟;
8.再放入胡萝卜片进去继续炖煮2分钟;
9.再大火收汁,加入盐和胡椒粉调味,最后出锅前放入青蒜即可;
10.端上桌了。
烹饪小贴士:
1、猴头菌的营养成分很高,富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以起治疗疾病的作用。2、一等食材猴头菇菇体完整,无伤痕残缺,菇体干燥,不烂、不霉、不蛀。优质的猴头菇的菇体长得像个猴头,鸡蛋状或是球圆状,大小都差不多,毛很多也很细长,茸毛齐全。其菇体呈金黄色或黄里带白。
你学会怎么做了么?
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