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米饭，是我们一日三餐不可或缺的食材之一。但是你知道吗，不同的“米”可是各怀绝技，养生效果各不相同。比如下面四种长寿米：
补肾：小米
中医认为，小米有滋养肾气、清虚热、利小便、治烦渴等功效。常喝小米粥，可补益肾精、益寿延年。
煮小米粥时，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有很好的调补功效。不过呀，小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒的人不建议过多食用。
祛湿：薏米
薏米最为人称道的，当数它清热祛湿的功效了。薏米祛湿，是像疏通水道一样将水排走，湿邪排出后，脾胃自然好起来。
薏米祛湿呢，搭配砂仁、陈皮、猴头菇效果更好。砂仁有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效。陈皮可理气健脾、燥湿化痰。猴头菇利五脏、助消化，搭配食用，效果更佳。
健胃：玉米
中医认为，玉米性平味甘，入肝经、肾经、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的是它开胃的功效，《本草纲目》认为其“调中开胃”的功效。
胃口不好的人，比如老年人、儿童、久病在床的人，平时适合多吃点玉米。既能开胃健脾，又能补充人体所需的营养，一举两得。
滋阴：黑米
自古以来，黑米就享有“药米”、“寿米”的美誉。从中医角度看，黑米性平，味甘，归脾、胃经，有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血之效。
而且黑米的谷皮含花青素类色素，抗氧化能力强，能起到降血脂、抗动脉粥样硬化和调节血糖的作用。
那黑米怎么吃最好呢？黑米一般只经过简单的脱粒粗加工，吃起来口感较粗，若熬煮成粥，口感软韧有嚼劲，别有一番滋味。因此黑米最适合用来煮粥。煮粥时，为了让黑米较快煮软，最好先用温水浸泡，让它充分吸收水分后再煮。
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