仅30㎡,店里只有1张桌竟月售+只牛蛙?
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?新加坡米其林榜单国民美食
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√月售+份的牛蛙粥,5.5折
登顶米其林“必比登”的芽笼九巷田鸡粥,圈粉了袁咏仪夫妇等一众明星,堪称新加坡国民级别美食,现在5.5折就能刷!
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馋了这么多年,终于在魔都也能吃上这道美味了,「拾叁叨牛蛙粥」就开在时尚地标TX淮海旁边,初登魔都就火速引发了一波打卡热潮!
√必须要拼桌的店,头回见
全店仅1张桌子,就算是明星来了也得拼桌,但冲着这碗牛蛙粥,拼桌又算得了什么!30㎡的小店,到了饭点总是一座难求,店内弥漫着烟火气息和牛蛙的香气,将冬日的严寒完全抵挡在了门外。
√人均30+元刷新加坡国民美食
你敢相信吗,这碗征服米其林的牛蛙粥,折后人均30+元就能刷!收下这波羊毛,冬天来上一碗热乎的牛蛙粥,再点上几个招牌配粥小菜,不要太灵哦。
√5种风味,镬气十足
拾叁叨虽然就卖1种牛蛙粥,但搭配粥的牛蛙有5种秘制风味,原味、宫保、椒麻、藿香、黑松露,可谓是妥妥的“牛蛙专家”!大份4只蛙,小份2只蛙,不满5两的不上桌,堪称牛蛙爱好者的天堂!
牛蛙每日现杀,先用小火煨熟,再倒进砂锅慢煲入味。拾叁叨独家秘制酱料,高度还原了地道南洋风味,师傅不停地掂锅,保证每一块牛蛙肉都被秘制酱料所包裹。
5种风味中,点单率最高的当属经典宫保味,浓郁的酱香点缀微微的辣,很符合上海人的口味。
椒麻味的牛蛙绝对是火锅星人首选,虽然包裹着浓郁鲜甜的秘制酱料,但椒麻的感觉还是如红汤锅一般令人双唇微微“颤抖”,欲罢不能。还有拾叁叨独创的藿香口味、奢华黑松露口味牛蛙,也都值得一试。
搭配不同口味的牛蛙,就能吃到不同风味的牛蛙粥,和小伙伴一人点一个口味的牛蛙,就能一次吃过瘾!
虽说牛蛙粥的牛蛙是主角,但粥底是灵*,要做出一碗好吃的牛蛙粥,基本功一定要打好!
拾叁叨选用千岛湖有机大米,每天清晨就开始熬粥,慢熬4小时,才能让粥拥有天然的香浓美味,表面浓稠,入口却非常顺滑,十分落胃。
√这样喝,才是狮城地道吃法
Step①:盛上一碗浓稠白粥,按喜好搭配小料
Step②:盛上满满一勺牛蛙,再淋上酱汁
Step③:搅拌均匀,开吃美味牛蛙粥
牛蛙的浓油赤酱与白粥的清新香甜结合的恰到好处,米粒包裹着的牛蛙肉口感更加顺滑,难怪圈粉无数上海阿姨爷叔。暖胃又暖身的牛蛙粥,怎能不爱!
√童年味道的葱油油渣拌面
这碗拌面牢牢抓住了无数上海老克勒的胃,秘诀就是里面添加的猪油渣,葱油和猪油渣的双重香味,让人实在忍不住来上一口,地道的老上海风味,蕴含了老一辈的童年回忆。
√白灼小菜,个个顶呱呱
拾叁叨店内的配粥小菜都是自家现做的,尤其是白灼系列超受欢迎。Q弹满分略带芥末味的脆肠、简单又不失风味的金针菇、牛百叶,都是搭配牛蛙粥的人气选手。
√这些小食也不容错过
新菜茄汁虾球内含芝士以及一整只虾仁,着实惊艳,还有蟹粉丝瓜春卷,香脆鲜甜,喝粥吃春卷很有在家里的感觉。肉质紧实的香煎墨鱼饼以及猴头菇炖汤、黑蒜排骨汤也是店内好评如潮的必点单品。
√自制饮料,吃完来一杯
南洋风味拉茶,以及店内自制的罗汉果凉茶,用搪瓷杯装着年代感十足。吃完牛蛙粥,再来上一杯饮料清清口,满足感爆棚。
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