儿童白癜风的早期症状 https://m-mip.39.net/disease/mipso_6337052.html喜营传·IN学院
作者介绍
猴头菇既是一种蔬菜，也是一种名贵的食用菌，属于八大山珍其中一类。猴头菇是齿菌科真菌猴头菌的子实体，外形长得酷似猴头，又叫做猴头菌、猴头蘑等。
猴头菇自古以来就有“山中猴头，海味燕窝”的说法，与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头菌鲜美无比，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
食用功效
猴头菇属于药食两用的真菌，在医药方面有非常重要的作用。猴头菇具有提高免疫力、抗疲劳、健脾安神等作用，对体虚乏力、消化不良等症状也有功效。
猴头菇富含蛋白质、矿物质和维生素，还集聚了人体所需的多种氨基酸，且脂肪含量较低，是少见的能够适合婴幼儿食用的传统滋补品。
猴头菇是一种高蛋白的食物，并且氨基酸的种类非常丰富。除此之外，丰富的维生素和微量元素能够提供身体需要的营养物质，补充身体养分。
猴头菇还能够明显提高巨噬细胞的吞噬功能，可以促进溶血素的生成，婴幼儿适量食用猴头菇可以增强免疫功能。
婴幼儿的胃肠道消化系统是非常脆弱的，在母体内不需要胃肠道的功能，在刚出生后食用母乳也不甚需要，故而此时的婴幼儿胃肠道菌群生态尚未建立。当下适量服用猴头菇，可以让猴头菇中所含的大量天然多糖类物质和氨基帮助促进消化，还能够保护受损的胃肠道。因此，婴幼儿食用猴头菇可以起到保护肠胃、健脾养胃的功效。
很多的宝宝在刚接触辅食的时候都会表现出厌食、偏食的症状，而猴头菇可以让这一类宝宝增加食欲，摄入更多种类，补充更多营养物质，继而茁壮成长。
传统名贵菌类的推荐做法就是煲汤，猴头菇也不例外。用来煲汤的猴头菇可以泡发到酥软，口感更佳。长时间的炖煮也能让猴头菇的营养物质充分融入到汤中，更易被宝宝接受。
参考文献：
[1]《猴头菇的营养价值与烹饪方法》，吴春玲，宋小亚.
[2]《猴头菇的养生保健价值》,TanJiayuan,谭佳媛,WangXujun等.
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