立冬已至！我们已经迎来了冬天。冬天是养生的最佳时节，最好的方式就是煲汤。那么，给家人煲汤的话，适合用哪些食材煲汤呢？煲汤方式又有哪些？
赤松茸是一种珍贵的食用菌，朵大，色泽艳丽，营养价值非常高，含有丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素等；而且赤松茸味道鲜美，新鲜的赤松茸拿来煲汤，汤的味道也很鲜美，比白萝卜排骨汤好喝更滋补。适合冬天喝的赤松茸煲汤叫赤松茸排骨汤。由于不同人的做法不同，其味道也是不同的，但有一点是肯定的，就是赤松茸排骨汤兼有味道与营养。
1、赤松茸排骨汤（一）
赤松茸、排骨、枸杞、生姜、料酒、盐
（1）处理食材：首先把赤松茸洗刷干净了，然后将赤松茸切成片备用；排骨洗干净，然后冷水下锅，加姜片和料酒，焯水撇去浮沫，然后捞出。
（2）将焯水撇去浮沫的排骨转移至砂锅中，加适量热水，大火烧开，改小火炖个30分钟，然后将切好的赤松茸下锅，继续炖20分钟，撒些枸杞，加适量盐调味，关火出锅即可。
赤松茸味道鲜美，因此也不需要加味精、鸡精等调料，保持原有的鲜味；赤松茸和排骨一起煲汤，煲的汤会有点发黑，这是正常情况。
2、赤松茸排骨汤（二）
赤松茸、排骨、红枣、枸杞、盐、清水、姜片、料酒
（1）处理食材：将赤松茸洗净去掉根蒂，切成薄片；红枣和枸杞浸泡一下；把排骨放入锅内，倒入冷水，大火煮沸，用锅铲翻动一下，让排骨里的血水出尽，这样处理后的排骨熬汤才不会腥。
（2）焯水后的排骨用温水稍微冲一下表面上的浮沫，放入锅内，加入其他材料和姜片、料酒（盐可以后面再放，这样既能保证汤的营养又能调到合适自己的咸度），大火煮沸后转小火熬40分钟，出锅前调入盐调味即可，太香了啊~煮好的赤松茸排骨汤，排骨香软够味，赤松茸还是爽滑鲜嫩的，真是“馋哭隔壁小朋友系列”！
好了，以上就是适合冬天喝的赤松茸排骨汤做法，如果大家感兴趣的话，大家可以自己买一些赤松茸回去，跟着上述内容做着吃。当然，如果大家还想要了解更多赤松茸、猴头菇等知识，欢迎留言给我们。
