疫情之情,请多吃素食,推荐小炒豆干拌茼蒿 [复制链接]

01

小炒豆干

食材：烟熏豆腐、青辣椒30g、红辣椒20g、姜10g、生抽5g、蔬果调味粉5g水淀粉适量

做法：

1.将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。2.青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝3.锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。4.热锅入油，六成热时放入姜炒香5.放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐，翻炒均匀。6.放入生抽、蔬果粉继续翻炒。7.水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。

02

拌茼蒿

食材：蒿菜、香干，

调料：盐、鲜蔬粉、麻油、醋

做法：

11.将蒿菜清理干净，沸水焯烫过凉，挤干水分，切碎、将香干切碎。2.将切好的蒿菜和香干刚入一个盆中，放适量的盐，适量的蔬菜粉，几滴醋，适量的麻油3.搅拌均匀装盘。

03

白术*参炖猴头菇

食材：猴头菇、芸豆、白术、*参、红枣、枸杞。调料：盐、蘑菇精。

做法：

1、猴头菇用温水泡发，去除苦涩味，切小块，

2、芸豆提前用温水泡4小时，

3、白术、*参、红枣、枸杞洗净待用。4、砂锅加水烧开，加入猴头菇、芸豆、白术、*参、红枣，大火烧开，改中小火煲50分钟，

5、加入枸杞再煲5分钟，

6、调入盐、蘑菇精即可。