猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体，
只因外形酷似猴头而得名。
猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵
菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。
四大名菜为（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）
有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
作为食用菌王国的珍品,
猴头菇属于药食两用真菌,
尤其是其医药方面的药用价值，
受到广大消费者的青睐，
具有健脾养胃、安神、抗癌的功效,
对体虚乏力、消化不良、失眠、
胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、
消化道肿瘤等症有特效。
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