导语
春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此为保卫体内的阳气，需要适当进补。进补要根据个人体质进行选择，对普通人群而言，春季饮食要注意清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时，因为此时阳气上升容易伤阴，因此要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。
天麻鱼头汤
做法：将鱼头切半，放入锅里，两面煎香，放入天麻、红枣、当归和白芷等中药材，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。
推荐理由：天麻具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。而鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还富含胶原蛋白，能增强身体活力，修补人体细胞组织。天麻鱼头汤尤其适宜女士调养气血，有宁神祛风、健脾补血之效，同时也是中老年人士的养生靓汤。
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猴头菇滑鸡片
做法：准备猴头菇克，鸡肉克。猴头菇、鸡肉分别洗净，切片；鸡肉加少许油煸炒，加适量*酒、葱姜，炒匀；然后放入猴头菇炒熟，适量调味即可。
推荐理由：适用于脾胃虚弱、消化不良者，有助于提高免疫力，修复溃疡。
韭菜炒鸡蛋
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做法：准备韭菜克、鸡蛋2颗、肉桂少许、盐巴少许。先将韭菜洗净切段备用。鸡蛋打散备用。先热锅加一点油后，放入打散的蛋拌炒一下，当蛋看起来有点凝固时，再加入韭菜、一小杯水约cc左右，让鸡蛋看起来更滑嫩，依个人口味加一点盐巴调味，装盘后再加上一点肉桂粉或是肉桂片。
推荐理由：韭菜补阳，可以健脾养胃，增进肠胃功能，而肉桂属温补的药材可暖胃，改善拉肚子的情形。
蒜苗回锅肉
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做法：准备干豇豆，蒜苗，猪肉，青椒，大蒜，豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，盐，鸡精。干豇豆提前半天用温水泡软备用。猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫切片，青椒，蒜苗切斜刀。豆瓣酱剁茸，蒜切片。热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用。另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀，加少许糖调味，下肉片翻炒均匀，下泡软的干豇豆翻炒片刻，下青椒翻炒均匀，下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。
推荐理由：辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过，起到的是相克作用
姜汁牛奶羹
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做法：准备老姜一整块(鲜榨姜汁16G)生牛奶G砂糖20G。姜去皮切小块，所有配料秤量备好，用榨汁器挤压出姜汁过滤一次(去除腥辣味)。在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁(2碗各8G)，生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，(使牛奶降温至80°)后，每碗姜汁迅速注入G牛奶，20秒后即可凝结。姜和奶在这一撞之下，奇妙发生了，受热后的液态奶撞到姜汁里后，逐渐变成半凝固状，怎样才算凝结成功呢，用一只汤匙放在上面不沉即可。
推荐理由：滋阴驱寒，适合女性。
西芹百合炒虾仁
做法：准备西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2、姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片，鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟备用。锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。淋入少许水淀粉勾芡即可。
推荐理由：百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效，西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿，两者结合，美容瘦身
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