猴头菇

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谷雨后,建议多喝3汤,健脾除湿又护肝 [复制链接]

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谷雨后,建议:“多喝3汤”,健脾除湿又护肝,调节身体顺利入夏

谷雨节气的到来就意味着,寒潮天气基本结束,气温开始回升,雨水增多,这时期雨水对谷类作物的生长发育很有作用。谷雨此时空气中的湿度逐渐加大,容易遭受湿邪侵袭,从养生角度讲,要预防湿气。

民以食为天,食以疗为健,建议注重饮食,要以健脾祛湿,益气补血护。多补充蛋白和各种维生素。建议谷雨后:大家多喝3样汤,健脾除湿又养肝,调节好身体,顺利入夏季!

1,山药排骨汤

食材;山药适量,排骨克,盐1勺,料酒1勺

步骤:1、做山药带着手套刮去山药的皮保护手。再次冲洗下去皮的山药,这步骤也戴着手套按照个人喜好切块。

2、排骨解冻用开水焯一下去除腥腻味,再放进高压锅加料酒。高压锅上气煮15分钟,高压锅排完气,把煮好排骨捞出来

3、山药放进高压锅的骨头汤里煮10分钟就可以了。出锅加盐喜欢加青菜的也可以。

贴士;利于排骨汤炖煮的山药好吃不油腻,喜欢吃更软烂的山药多煮几分钟。

2,猴头鸡汤

食材;鸡肉3块,干猴头菇适量,盐2勺,姜1块,料酒1勺。

步骤;1,冻得鸡肉解冻洗干净备用。

2,干猴头用热水泡3小时以上,手摸很软了,没有硬芯就行了。砂锅内加清水多半锅,4升的锅,看自家的需要加水。

3,将洗干净的鸡肉块放进砂锅内,加1勺料酒去腥腻味,泡好的猴头要挤出水分,冲洗干净,切成片也放进砂锅内煲汤。

4,砂锅盖上盖子,中火煲汤。大约煲15分钟左右开锅,然后改小火煮30分钟左右,鸡肉和猴头软烂就行了,加盐混合。

贴士;干猴头菇,在做菜前,最适宜用清水泡发,而不宜用醋泡发。泡发的时候,要记得先将猴头菇洗干净,然后放在热水中浸泡3个小时以上,挤出黄水,没有硬的芯子就行了。

3,玉米西葫芦汤

食材;1个西葫芦,玉米半个,植物油1勺,盐适量。

西葫芦的做法丰富,搭配鸡蛋肉可以做馅料,清炒,凉拌、蒸、炖菜、煮汤等等吃法。清香又鲜美,营养丰富,它是价格低廉的大众家常菜。不分区域,有一点需要注意烹饪的温度不要超过度,温度高了,容易致癌,建议低温做菜。

步骤;新鲜的西葫芦洗干净,切成小块,可按自己的需求切。

熟玉米半个,切成厚片煮汤,生玉米也可以要多煮几分钟。热油西葫芦下锅,翻炒片刻,小心菜不要炒糊了,会影响口感。翻炒之后,加适量的清水,然后把切好的熟玉米厚片下锅,然后盖上锅盖小火煮。

大约煮7,8分钟西葫芦变色即可关火,加盐撒上适量的枸杞,(生玉米可以适当的多煮几分钟),不要加任何的酱料,汤鲜味美,保存食物本身的自然清香。

贴士;

1,烹饪的温度不要超过度,因为西葫芦高温加热后会产生并释放丙烯酰胺,这是对人体有害的。

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