7月11日入伏,提醒吃3样吉顺安康, [复制链接]

7月11日入伏，提醒：吃“3样”吉顺安康，轻松入伏，老传统别忘了

前几天的北方的高温气候已预热入伏的节奏了。这几天凉爽极了，但是7月11日真正的入伏。三伏又分为初伏，中伏和末伏。从时间上来讲，大约在公历的7月中旬到8月中旬，正好处在小暑和立秋之间，天气既潮湿又闷热。

我国古人在诗句中就描绘了三伏的各种炎热，如“平生三伏时，道路无行车”“赤日满天地，火云成山岳”“万瓦鳞鳞若火龙，日车不动汗珠融”等等。

入伏之后天气炎热，食欲降低了，人们所谓的“苦夏”来了。这个时候身体需要补充营养。吃些增加食欲的，不油腻的食物增加营养，在饮食上调整好。天气炎热，人体内阳气处于旺盛状态。

有些人认为在夏天吃冷饮、喝冰冻饮料、多吹空调就能解暑。而实际上这种习惯可能对身体造成不小的伤害。所以要少吃生食和冷食，健康舒服度夏季。一起来看看入伏吃些啥更好吧！

在各种传统习俗中都离不开美食和美味。民间“吃饺子”“吃鸡”吃炒面”还有吃藕等等习俗。都是老祖宗留下来的东西，传承得最好的就是吃了。

百里不同风，千里不同俗，各地有各地的食俗。北方人都是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。不管吃啥喝啥都是老百姓对美好生活的祈福！

1，香菜饺子

食材；面粉2杯，肉馅适量，植物油，酱油，料酒，盐，香油，香菜梗适量。

香菜梗洗干净切碎，再剁成碎碎的小颗粒即可，把菜和肉馅都混合一下，加上盐准备包饺子咯！面团需要松弛一会包饺子。

擀面皮多加干面粉，免得黏，取适量的馅料，放在饺子皮上边，折起面皮双手挤一下饺子包好了。水要烧得滚开煮饺子，用漏勺轻轻地推几下，防止沾锅，加盖子煮饺子，开了之后再煮5分钟左右不要煮过度，那样会已经口感的。

贴士；芹菜不要焯水，直接切碎挤一下水，包饺子口感清香又清脆。

2，排骨莲藕汤

食材；排骨适量，莲藕适量，盐，料酒。

在民间还有小暑吃藕的习俗。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。藕与“偶”同音，所以人们用食藕祝愿婚姻美满。藕与莲花一样，出污泥而不染，因此也被看做是清廉高洁的人格象征。

排骨加料酒焯水捞出放高压锅内加盐，莲藕切成大块放进高压锅内，燃气煮开锅之后大约煮焖15分钟左右即可。

3，猴头鸡汤

食材；鸡肉3块，干猴头菇适量，盐2勺，姜1块，料酒1勺。

猴头增强机体免疫力的功效。猴头菇含有丰富的蛋白质，矿物质，维生素、它可以有效预防心脑血管疾病。适合中老年人多多食用。尤其煲汤最好，营养得到吸收，还不浪费。

步骤；冻得鸡肉解冻洗干净备用。干猴头用热水泡3小时以上，手摸很软了，没有硬芯就行了。砂锅内加清水多半锅，4升的锅，看自家的需要加水。将洗干净的鸡肉块放进砂锅内，加1勺料酒去腥腻味。

泡好的猴头要挤出水分，冲洗干净，切成片也放进砂锅内煲汤。砂锅要盖上锅，将火开成中火煲汤。大约煲15分钟左右开锅，然后改小火煮30分钟左右，鸡肉和猴头软烂就行了，加盐混合。

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