最近肯定是春节的原因，超市里突然多了很多东西，不是数量多，是上新了很多新食材，乐得我每天都乐意去一趟超市，家里人说家里都快堆成小仓库了，两个春节都吃不完这些东西，哈哈，过年呀，要的就是这种感觉，中国人的骨子里就是喜欢这些，富足、年年有余的象征，所以，还是要买，毕竟花钱使人快乐，这话没毛病。
每年春节在家呆着就是吃吃喝喝，老妈老爸不停地往家里买东西，这个春节眼看着又要被食物淹没，我就申请每天去买菜了，尽量多买点素菜，今天超市做活动，买了好多孢子甘蓝、猴头菇、白灵菇和水果胡萝卜回来，炖汤和做沙拉的食材都有了，这个春节不要长胖，今天就从白灵菇开始吧。
白灵菇又叫白灵芝菇，肉质细嫩，味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，又很高的食用价值，经常吃有助于调节人体生理平衡、增强身体的免疫力，一般人皆可食用，胃病、高血压、中老年人最合适，遇到可别错过，介绍个美味的吃法给你，你可以参考一下。
食材：白灵菇、番茄
配料：油、蚝油、蒜末、黄酒
做法：1、用清水冲洗掉白灵菇表面的树木屑，稍稍沥干水分。
2、番茄洗干净去蒂，切成薄片待用，番茄要选颜色粉红、浑圆，蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色，这种肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。
3、平底锅放油烧热，白灵菇入锅爆炒一下，炒出多余的水分，盛出来待用。
4、平底锅放油烧热，六七成热的时候爆香蒜末后加白灵菇兜炒几下，沿着锅边淋一大勺黄酒，去菌菇的土腥味。
5、番茄入锅一起翻炒，待番茄变软，炒出部分番茄汁来。
6、食材熟透后放一大勺蚝油炒匀，关火装盘即可。
温馨小贴士：
1、菌菇类土腥味很重，黄酒、料酒、啤酒去腥都很好。
2、蚝油味道鲜美，蚝香浓郁，粘稠适度，营养价值也高，是很好的调味品，我经常用它代替食盐使用。
姚钱树妈妈，美食原创作者，
