今天小编向大家介绍一道非常美味的猴头菇扒油菜心的家常做法。猴头菇,是我国珍稀食用菌,是我国宴席上的名菜。猴头菌个头胖大,肉质肥厚,菌肉鲜嫩,气味芳香,猴头菇味道鲜美，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。一、材料准备：主料：猴头菇50克，油菜心克辅料：原味上汤1盒，水淀粉半碗，鸡精少许，葱5克，姜5克，植物油几滴，食盐少许二、猴头菇扒油菜心的具体做法：1.准备好食材2.猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天3.泡发好后挤去水分4.加入上汤，没过猴头菇5.上蒸锅蒸制1小时6.把猴头菇捞出挤干，撕成小朵，用水淀粉上浆7.把葱姜切碎8.油菜摘洗干净9.锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开10.下入油菜焯水11.把油菜沥干水分，码放在盘中12.再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固，捞出13.另起锅，注入油爆香葱姜碎，入蒸猴头菇的汤烧开14.加入焯水的猴头菇15.小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味16.将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。内容来自网络，如有侵权，请告知。
