长春白癜风专科医院 http://www.yunweituan.com/m/说起豫菜来，可能很多人都停留在面点、小吃的层面上，就连小编这个地道的河南人也对豫菜知之甚少，很大一部分原因或许是河南小吃的名气太大，盖过了豫菜的风头。郑州烩面、开封灌汤包、逍遥镇胡辣汤、吊炉烧饼、道口烧鸡等等，直到这次来到郑州参加一个美食活动，主办方极为大方的请我们吃了一顿豫菜大餐，最后偷瞄了一下账单才发现，这一顿就吃了四千块，听起来很是奢侈，可真正品尝过这桌豫菜美食之后，你或许也会觉得物有所值。
茶馆，在很多人的印象里无非是个喝茶聊天的地方，城墙根茶馆，这次活动的地点，不起眼的门面坐落在喧嚣的都市之中，不仔细寻找还真不好找，大隐于市或许也是这个道理。
不大的正门进入之后，顿时觉得豁然开朗，内部装修古朴精致，一进门仿佛就将外界的喧嚣隔绝在外。既然是茶馆，喝茶自然是必备的，据说这里的茶叶大都是老板自己茶园里采摘、杀青、揉捻、干燥制成，有机会可以品尝下。
继续往里走，这座茶馆的内涵才慢慢向我们展露出来，大量古朴精致的明清古建、官厅、成套的门楼木雕仿佛带我们回到了以前的年代，浓重的历史感扑面而来。
不得不提的是，作为一家河南本地的茶馆，店主将河南传统豫剧元素完美融入茶馆之中，无论是墙面上各时期豫剧名家的画像，还是专门用来豫剧表演的戏台，一砖一瓦都显得精致内敛。给老人办寿宴来这里，听上一段豫剧名段，估计也会特有排面。
最初茶馆主要还是喝茶听戏为主，豫菜只是点缀，每桌顶多也就三四个小菜，菜虽不多，店主却更加精益求精，近乎苛刻地挑选食材，慢工细作的烹饪，就这样口口相传，店里的豫菜渐渐被人们认可，慕名来店品尝豫菜的客人也越来越多，于是才有了今天的城墙根茶馆，听戏、喝茶、品尝豫菜美味。
豫菜给人的印象似乎一直是五味调和、恪守传统。就像这道豫菜十大经典名菜之一的鲤鱼焙面。不过与别处不同，这家店的鲤鱼是店主从几十种鲤鱼品种之中精挑细选之后才确定下来的七星湖大鲤鱼，肉质紧实，鱼骨纯白剔透，经过炸制的龙须面像被子一样铺上，这也是焙面的由来。
开封桶子鸡，传统的豫菜融合现代西餐的摆盘，既保留了鸡肉的原汁原味，又添加了毛尖的茶香，入口酥烂，不肥不腻，咸香适口。
可以看出店家在深挖豫菜传统的同时，也在不断寻求创新。灵宝苹果醋小排，借鉴糖醋小排的做法，采用本地灵宝苹果醋，微甜不腻，就算连吃几块也不会觉得腻口。
猴菇串，第一眼看到还以为羊肉串来了，仔细一瞅才发现原来是采用猴头菇素菜荤做，口感同样肉质鲜美，如果不是有人介绍，这道素菜足以以假乱真。
脆炸顶级鲜带鱼，顶级带鱼空运过来后，直接炸制，不加任何佐料，包括盐在内，最大程度保留食材本身的味道，食材越为优质，所需的佐料也越少。
柴火牛肋，看起来好像很有嚼劲的感觉，吃上一口却鲜嫩无比，唇齿留香、回味无穷。
在不断创新的同时，城墙根也紧跟时代的脚步，网红菜：妙酱串串红，干冰打底，仙气缭绕，晶莹剔透的小番茄肚里却另藏玄机，从外表却丝毫不察，咬上一口，清凉脆爽，沁人心脾。
虎皮豆卷，素菜也能做的这样精致，让人眼前一亮。
一大桌人18个人点了28道菜，到最后竟然全部光盘，不是因为量少，的确是真的美味。最为难能可贵的是，每道菜基本上都是使用最简单的佐料，少油少盐，清淡健康的同时，也保留了食材本身的风味。这也是对精挑细选的食材的充分信任，用老板的话来说，来这里吃饭，就算是三十年，你的肠胃也不会觉得有负担，最为接近自然的烹饪方式，才是最健康的饮食习惯。
这里是城墙根茶馆，在喧嚣都市中觅得一方清净，听戏、喝茶、品菜，简单却不平凡，值得您来品尝。
这里是懒人私厨，今天的美食之旅暂时告一段落，下期带您品味郑州的西餐文化，欢迎讨论分享。
