白癜风专科医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/它是公认的“养胃圣品”，胃不好，多吃它
现代生活节奏比较快，很多人生活不规律，尤其是一些上班族和做小生意的人，吃饭基本不定时，忙完工作才能抽空吃饭。久而久之多多少少都会患上不同层度的胃病，会影响我们的身体健康。很多人慢慢也意识到这一点，经常会选择吃一些清淡养胃的食物，我们都知道喝小米粥很养胃，但今天我给大家推荐一个比小米粥更养胃的食物，就是猴头菇。
猴头菇，有很多人听说过，但应该很少见过和吃过。它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，远远望去似金丝猴头，所以叫做“猴头菇”。猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。经常吃也不会长胖，符合现代人们追求苗条身材的饮食标准。猴头菇还可以帮助提高免疫力，延缓衰老。它还有一个功效就是养胃，可以有效的帮助修复胃黏膜，现在市面上有很多猴头菇制作的零食，比如猴头菇饼干之类的。它能够帮助消化，修复胃黏膜，对胃病以及消化道疾病有很大的帮助，是公认的“养胃圣品”
除了市面上的猴菇饼干，猴头菇还有很多种吃法，可以清炒，可以红烧，也可以拿来炖汤。最常见的应该就是炖汤，因为用猴头菇炖出来的汤，不仅有营养，也保留了菌类本身的鲜香。接下来就教大家怎么做猴头菇炖鸡汤。
首先我们需要准备：猴头菇一个、半只鸡、葱、姜、花椒、八角、枸杞、食盐、料酒。
准备好这些食材之后，把猴头菇用温水泡发，注意人工种植的猴头菇带有苦味，所以我们需要先把根部去除干净，清洗的时候要边洗边搓，多换水洗几次，直到把黄水洗出来，水变清了，就没有苦味了。野生的猴头菇基本不会有苦味，但是相对价格也贵上好几倍。因为猴头菇泡发需要5个小时左右，所以我们应该提前几个小时开始泡，泡到用手捏一下没有硬心就可以了，然后用手把它掰成小瓣。
猴头菇清理好之后，把鸡肉清洗干净剁成块，准备一锅凉水，鸡肉凉水下锅，再加入料酒、姜片、八角、花椒给鸡肉焯水，去除鸡肉的腥味。焯完水的鸡肉用清水洗干净洗掉上面的浮沫。锅中放入清水，等烧开之后放入鸡肉块和猴头菇，大火烧开然后转中小火慢炖一个半小时，出锅之前5分钟再放入食盐和枸杞，猴头菇炖鸡汤就做好了。
如果觉得猴头菇炖鸡汤比较麻烦，可以平时炒菜的时候都放一些猴头菇，记得把猴头菇撕成小条，容易熟，每天吃一点猴头菇对胃不好的朋友很有帮助，可以每天少吃一点，慢慢的改善。这道猴头菇炖鸡汤，你学会了吗？对你有帮助吗？
