冬至小知识和传统习俗您了解下 [复制链接]

《月令七十二候集解》：“冬至，十一月中。终藏之气，至此而极也。”

一转眼，今天就是冬至（12月21日）啦！小编带来了一份冬至科普小知识，请查收！

对于“冬至”名字的由来，古话是这么记载的：“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。”冬至也叫冬节、交冬，它既是二十四节气之一，也是中国一个重要的传统节日。

民间一直流传着“冬至大如年”的说法，也有人称冬至为“亚岁”或“小年”，足以证明大家对它的重视程度，因此各种丰富的民间习俗自然也是必不可少的~

南汤圆北水饺

到了冬至这天，流传着南方吃汤圆、北方吃饺子的习俗，那么为何在冬至这一天要吃饺子和汤圆呢？先说饺子，原名“娇耳”，相传冬至吃饺子的习俗，是为了纪念“医圣”张仲景。

东汉时，辞官回乡的张仲景发现身边很多人都会冻伤耳朵且面*肌瘦，便让弟子在冬至那天把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮，再把它们捞出切碎，用面做皮，包成像耳朵似的“娇耳”。煮熟后，分别给来问药的人每人两只“娇耳”，大家吃了“娇耳”后，身体马上暖和起来，两耳开始发热，冻伤的耳朵也逐渐恢复，后来人们就在冬至吃饺子来纪念张仲景。

而南方人大多都会吃汤圆，古话说：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，自古就在南方盛行，民间有“吃了汤圆大一岁”的说法，汤圆不仅可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋好友，汤圆的外型更有团圆的寓意。

祭天祭祖

中国很多地方会在冬至这一天进行祭天仪式或祭祖活动，家家户户都把家谱、祖先像、牌位等等供奉在家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

南汤圆北水饺

根据中医“冬至阳生”观点，冬至这天，阴气始退，阳气渐回，此时人体内阳气蓬勃生发，是最容易吸收外来营养的好时机，此时进补可发挥最大的滋补功效，所以民间有“冬至进补，春天打虎”的说法，可见，冬至进补是一件多么重要的事啦！那么该吃些什么才是冬至滋补的“最佳搭档”呢？别急，小编已经为大家准备好了冬至食谱！

猴头菇鲨鱼骨汤

材料：

鲨鱼骨30克、猴头菇4-5个、*芪15克、百合20克、蜜枣4粒、陈皮1块、姜3片、猪展约10两、清水20碗

做法：

1.先将猪展及鲨鱼骨焯水约2分钟，捞出洗干净备用

2.猴头菇先泡水约15分钟，再洗干净

3.洗干净其他材料，陈皮泡软

4.煮沸水后加入所有材料，继续以大火煮沸后，再转小火煮2-3小时

5.加入食用盐盐调味即可

功效：

猴头菇性平味甘，有助消化，而且健胃补虚；鲨鱼骨就含有丰富骨胶原，美颜护肤，而且还可以强化免疫系统，适合一家大小饮用！

羊肉炖白萝卜

材料：

白萝卜克，羊肉克，姜4克、料酒20毫升、食盐2克、葱一把、枸杞5-10粒

做法：

1、白萝卜、羊肉洗净切块，枸杞洗净，姜切片，葱切末备用

2、锅内放入适量清水，放入羊肉、料酒、姜片焯水去腥

3、水倒掉，重新换水后放入羊肉、白萝卜、枸杞、盐，大火煮沸

4、再转中小火炖30分钟，撒入葱末及食用盐调味即可食用

功效：

有补气血、益气补虚，驱寒的功效，适合身体虚弱、阳气不足人士食用

冬至的到来，不论以怎样的形式去迎接或是吃怎样的滋补大餐，我们都共同希望一家人能够团团圆圆，围坐在一起吃着热腾腾的饭菜。