猴头菇

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清清达康肠胃健康系列猴头菇的营养价值 [复制链接]

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猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头菇还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。

猴头菇还是珍贵药材,具有滋补健身的功效。祖国医学认为,猴头菇性平,味甘,有助消化、利五脏之功效,对消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、食管癌、胃癌、贲门癌等疾病均有疗效。

据刘波《中国药用真菌》记载:猴头菇能利五脏,助消化,补亏虚,滋补,抗癌。早在元代的《饮膳正要》中,对猴头菇的药用价值已有明确记载。

明代的《本草纲目》也有详细论述。近年来,我国医学科学工作者经过研究证明,猴头菇子实体内含有多肽、多糖和脂酰胺物,具有增强细胞活力、美容健体、延年益寿的作用。

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