白癜风问诊中心 http://news.39.net/bjzkhbzy/210703/9139910.html猴头菇又叫猴头菌，因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大珍味之一（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅），有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菌菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，猴头菇作为食材,是鲜美无比的山珍。猴头菇进入人们的饮食生活由来已久，《临海水土异物志》：“民皆好啖猴头羹，虽五肉臛不能及之，其俗言曰：宁负千石粟，不愿负猴头羹。”民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”相传早在年前的商代，已经有人采摘猴头菇食用。但是由于猴头菇的“物以稀为贵”，这种山珍只有宫廷、王府才能享用。有关猴头菇的记载，较早见于年前明代徐光启《农*全书》，书中仅仅列有“猴头”的名称而已。《御香飘缈录》载有清官的猴头菜肴，并盛赞其味鲜美。该书还具体介绍了烹制猴头菇佳肴的炖、炒二法。猴头菌不仅味美，具有丰富的营养价值，而且具有很好的药用价值。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。猴头菇是一种木腐食用菌。一般生长在麻栎、山毛栎、栓皮栎、青刚栎、蒙古栎和胡桃科的胡桃倒木及活树虫孔中，悬挂于枯干或活树的枯死部分，野生菌大多生长在深山密林中，对生长环境极为严苛，在平原和丘陵地区很少见到。那么，该如何判断和识别优质的猴头菇产品呢？不妨让我们从生长环境、形、色、味等几个方面来了解一下。由优时代“徽伯馆”倾心打造的安徽*山小壶天猴头菇山珍，来自*山深处原生态原始森林深处。得天独厚的生长环境确保了产品的卓而不群，优质的产品品质专为与众不同的您而打造！
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