猴头菇

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想体验幸福的滋味炖一锅会爆汁的猴头菇吧 [复制链接]

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有些食物,开心时想多吃两口,不开心时更想狂吃不止。

比如会爆汁的猴头菇烧排骨。

初春的猴头菇和排骨一起软化在锅里,骨肉相连的排骨自带嚼劲,与酱汁浸透的猴头菇一起裹住米饭,锅底都掏空。

鲜美黏上味蕾,回味绵长,人间至福。

让猴头菇在温水里睡足五个小时

用甜酒水给排骨做个spa

睡饱的猴头菇分裂成块

与排骨一起加入炼丹炉

自调酱料给它俩穿上潮流配色

猴头菇烧排骨

[食材准备]

猴头菇排骨姜蒜八角甜酒盐红烧酱油

[制作方法]

猴头菇洗净,浸泡五小时

甜酒水腌制排骨

充足浸泡后的猴头菇撕块

锅烧热油,炒香大料

放入腌好的排骨,加入红烧酱油

加水高过排骨,大火烧开

猴头菇和酱料一起下锅

小火慢烧30分钟,汤干出锅

猴头菇洗净浸入温水泡发,需要把泡出的*水完全反复挤压干净,否则会略带苦味。

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养胃扛把子·三穗猴头菇

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猴头菇这个名字应该很多人都不陌生,既是食用珍品,又是重要的药用菌。

猴头菇含有多肽、多糖、脂肪、蛋白质等活性成分,具有保护、调理消化系统功能和修护受损胃粘膜的作用,是大名鼎鼎的“养胃之王”。

随着气温的回升,三穗县各乡镇的林下猴头菇基地,一根根菌棒上相继有猴头菇探出“小脑袋”,像春天里的山花开满了整个林间,又白又大长势喜人。村民们正忙着采摘、分拣、烘干猴头菇以供应市场。

猴头菇与燕窝、海参、鱼翅并称为“四大名肴”,有“山珍猴头、海味燕窝”之美誉,也有“素中荤”之美名。

相传,早在年前,商代就已经有人采摘猴头菇食用。但由于猴头菇稀有、难得,往往只有宫廷、王府才能享用。明、清时期猴头菇已被列为贡品。

近年来猴头菇的种植技术越来越成熟,价格也逐渐趋于平民化,是人人都吃得起的山珍。

目前,三穗县构建了“菌棒生产、基地种植、精深加工、市场销售”一体化的全产业链发展,猴头菇产业在全县各乡镇落地并蓬勃发展。现有猴头菇基地12个亩,猴头菇精深加工厂1家,开发17个猴头菇系列产品,建成菇粉、猴头菇面条、猴头菇饼干、猴头菇米花糖4条生产线,为家家户户的餐桌上,源源不断送去美味食材。

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保“胃”不难

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不知何时开始,人们似乎总是没有时间好好吃饭,久而久之,便疏忽了对胃的关心。

饮食不规律不卫生、暴饮暴食、爱吃重口味的食物……这些不良习惯容易引起胃病,严重的甚至会引发胃癌。

据统计,我国胃病人数基数大,约有1.2亿胃病患者;包括急性胃炎、浅表性慢性胃炎、萎缩性胃炎、消化性溃疡、胃癌等。

对于“老胃病”的人群,应注意日常调理,包括饮食习惯的改变、情绪和生活起居的调节。饮食上应以温、软、淡、素、鲜为宜,避免暴饮暴食,做到定时定量、规律三餐。

良好的饮食习惯:少吃含盐量高的食品,如咸菜、咸鱼等,多吃新鲜蔬菜水果;食物不宜过烫,进食避免狼吞虎咽。

健康的生活方式:保持体重在健康范围内,每周1-2次体育锻炼;作息规律少熬夜;调节压力,保持心情愉悦;

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