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天气渐渐转暖，春风轻抚着我们的脸庞，格外舒爽。春天，当然要吃春卷了，说起来就心动，那就来做份饺子皮版的春卷吧，色泽金*的外皮里，包裹着鲜美丰富的馅料，一口咬下去，酥脆可口。
今天的馅料独特之处用青瓜、红萝卜和豆芽调制而成，清爽可口的素菜，吃起来更鲜美，不油腻，正在减肥的朋友也非常适合吃。喜欢的朋友一起来看看吧~
三丝春卷食材
主料：青瓜、胡萝卜、豆芽、饺子皮
辅料：植物油、盐、老抽
做法
1.把胡萝卜去皮后擦丝，青瓜对半切开，切片后再切丝。
2.把豆芽放入锅内中小火翻炒，放入盐；一点老抽让豆芽上色后装盘备用。
3.把饺子皮用擀面棍上下左右都擀一下，让饺子皮变大张变薄一点。
4.放入适量的胡萝卜丝、青瓜丝，豆芽。
5.先把左右两边往中间折起，再把下面的面皮往中间卷，然后再继续卷起，收口那边粘点水粘紧。
6.把全部都卷好，收口的那一边压在下面。
7.锅里的油温5成热的时候，放入春卷，调小火用筷子翻动着煎，煎至金*时捞出即可。
8.趁热吃酥脆可口，一点都不比外面卖的春卷差，好吃到停不下来！
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