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中国自古有着多吃蘑菇，延缓衰老的药食同源认知。现代研究发现，松蕈、猴头菇、平菇等蘑菇中含有大量麦角硫因、谷胱甘肽、氨基酸等营养物，从而解释了为什么多吃蘑菇可以延缓衰老。麦角硫因是一种天然的稀有氨基酸，具有显著的抗氧化、抗炎、保护细胞和抗紫外辐射等多种功能。人体不能自身合成，仅能通过膳食补充。麦角硫因不仅可以加入膳食帮助人们调理身体，还可以加入护肤品中达到抗氧抗衰的作用。然而在香格里拉的高山原始森林里，天然松蕈需要5年才能成熟，如何获得平价、高含量的麦角硫因呢？华熙生物筛选收集麦角硫因含量较高的来自香格里拉森林的天然猴头菇和松蕈，提取纯化驯养菌丝，通过多重发酵技术，即采用猴头菇和松蕈的菌丝体进行发酵，调节菌体生长代谢，从而得到麦角硫因系列产品。发酵过程条件温和，副产物少，合成效率高。产物中除了高浓度的L-麦角硫因(EGT)外，还含有β-葡聚糖、多肽、氨基酸、多糖等活性物质（PCHi年芳典奖获奖产品）。在发酵液的基础上复配microHA（分子量小于Da的透明质酸钠）和海藻糖，喷雾浓缩，从而得到Bioyouth?-EGTPro超活麦角硫因。
麦角硫因是人体中稳定的抗氧化剂，优先积聚在易受高水平氧化应激和炎症影响的器官、细胞和分泌物中，如肝脏、肾脏、红细胞等。麦角硫因抑制四氧嘧啶诱导的脂质过氧化能力大于抗坏血酸磷酸酯镁和辅酶Q10，清除H2O2和UVA诱导产生的过氧化物的能力大于艾地苯，清除ROO-能力比谷胱甘肽高%，清除HO-能力比Trolox高90%[1,2,3]。随着年龄的增长，人体内的麦角硫因含量也逐渐下降。年7月13日，欧盟委员会发布（EU）/号法规，根据欧洲议会和理事会（EC）第/97号条例，将L-麦角硫因作为新食品成分投放市场。
左图小鼠：正常对照;中间小鼠：在线粒体DNA缺失几周内，小鼠皮肤会起皱，以及大面积的毛发脱落；右图小鼠：当关闭这一突变基因恢复线粒体功能之后，衰老小鼠会“重返年轻”--重获光滑的皮肤和厚厚的皮毛，且与同龄的健康小鼠没有区别[4]。线粒体被称为人的“发电厂”，是维持细胞能量供给、有氧呼吸的主要场所。线粒体产生能量的同时会产生大量的自由基，过量的自由基会导致线粒体凋亡，从而导致细胞死亡及人体衰老。为了不让自由基逸出破坏其它细胞成分，线粒体有两层线粒体膜，物质很难进出线粒体。麦角硫因可以通过细胞膜和线粒体膜上的转运体OCTN-1进入细胞和线粒体内，直接清除活性氧自由基，发挥抗氧化、保护线粒体的作用。UV诱导角质形成细胞ROS的产生，试验发现UV照射前后添加超活麦角硫因，均可以减少细胞的ROS。0.1%超活麦角硫因的ROS防护率约19%,ROS清除率约32%。超氧化物歧化酶（SOD酶）是生物体内重要的超氧阴离子自由基清除剂，能专一的清除生物氧化过程中产生的超氧阴离子自由基，有助于延缓衰老。因此SOD酶被认为细胞抗氧化防御系统的重要物质。H2O2抑制人成纤维细胞SOD酶的活性。试验发现，与阳性对照组相比，0.45%的超活麦角硫因可以将SOD酶活性提高23%。生物体内，自由基作用于脂质发生过氧化反应，导致很多脂类分解产物的形成。这些分解产物中，一些是无害的，另一些则能引起细胞代谢及功能障碍（如使细胞膜的流动性和通透性发生改变），甚至死亡。丙二醛（MDA）是脂质过氧化反应的一个主要副产物，会引起蛋白质、核酸等生命大分子的交联聚合，且具有细胞*性，因而测试丙二醛的量可反映机体脂质过氧化的程度，间接的反应出细胞损伤的程度。H2O2促使细胞脂质过氧化，产生大量丙二醛。与阳性对照组相比，0.45%的超活麦角硫因可以将丙二醛含量降低44%。30名健康受试者分别在左右脸使用空白乳液和0.5%的超活麦角硫因乳液4周后，相比使用空白乳液的半脸，使用超活麦角硫因乳液的半脸棕色斑降低10%，UV斑降低7%，细纹面积降低8%，水分含量增加15%，皮肤弹性提高20%。Bioyouth?-EGTPro超活麦角硫因源自对天然蘑菇的发酵，具有优异的抗氧化能力，可以保护线粒体和DNA，提高皮肤弹性，改善色斑，从而延缓光老化。[1]IrwinK.Cheah,BarryHalliwell,Ergothioneine;antioxidantpotential,physiologicalfunctionandroleindisease,DepartmentofBiochemistry,YongLooLinSchoolofMedicine,NationalUniversityofSingapore,28MedicalDrive,Singapore.[2]KellyKDong,MS,NiushaDamaghi,BA,JeannieKibitel,MS,MatthewTCanning,MSc,KennethASmiles,PhD,DanielBYarosh,PhD,A
