猴头菇

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天际电炖盅食谱名贵滋养炖品 [复制链接]

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1.干贝捞鱼翅材料:干贝10克,鱼翅克,牛奶10克,花生酱5克,蚝油10克,盐5克,糖10克,老抽10克,淀粉适量

做法:

●将鱼翅、干贝泡发,洗净。

●将鱼翅和干贝放入内胆中,加适量水,将内胆放入天际隔水炖盅内,炖约3小时。

●剩余的材料入锅加水煮沸,再用淀粉勾芡,起锅淋在炖好的鱼翅上即可。

点评:此菜式有滋养皮肤增强体质的功效。适应人群:一般都可以食用,尤其适合孕产妇食用。

2.鹿茸阿胶甲鱼材料:鹿茸5克、阿胶15克、甲鱼肉克、山药10克、桂圆5克、盐适量

做法:

●鹿茸洗净;山药浸透洗净;桂圆洗净;甲鱼肉切块,用滚水汆烫,捞出沥干水分。●将鹿茸、阿胶、甲鱼肉、山药和桂圆倒入内胆中,加适量水,将内胆放入天际隔水炖盅内约炖3个小时。●炖好后加入盐调味即可。

点评:此汤有滋阴补阳、强肾固体的功效。适宜人群:一般人都可食用,尤其适合男性食用。

3.海鲜佛跳墙材料:海参克,生翅克,鲍鱼仔克,花胶克,甲鱼裙边克。响螺肉克,花菇4只,鸡肉克,猪肉克,火腿30克,生姜2克,料酒3克,花旗参10克,枸杞2克,食盐2克,味精3克

做法:

●先将鲍鱼仔剥好,洗干净;花胶和甲鱼裙边切块;响螺肉切片;鸡肉切块;猪肉和火腿切成方粒。●将上述材料用滚水汆烫,捞出沥干水分,把所有材料装入内胆,加适量水,将内胆放入天际隔水炖盅内,炖约3小时。●炖好后加入盐和味精即可。

点评:此汤有滋阴补阳的功效。适宜人群:一般人都可食用,尤其适合男性食用。

4.杏仁虫草鹌鹑汤材料:虫草6克,杏仁15克,鹌鹑1只,蜜枣3颗,盐5克

做法:

●鹌鹑洗净,斩件;虫草洗净,浸泡;杏仁用温水浸泡,去红皮、杏尖,斩件;蜜枣洗净。●将以上原材料加入内胆中,加适量清水,再放入天际隔水炖盅内,炖2小时,加盐调味即可。

点评:此汤有温肺固肾、止咳定喘的功效。

适应人群:一般人都可食用,尤其适合男性食用

5.红烧官燕材料:官燕90克,火腿蓉5克,盐3克,糖5克,味精3克,老抽5克,淀粉20克,鸡汤适量

做法:

●将官燕去净杂质,洗净。●将官燕放入内胆,掺适量的鸡汤,将内胆放入天际隔水炖盅内,炖约2小时。●取出,沥干鸡汤,放入碟中,火腿蓉入锅中炒香;将剩余材料和淀粉入锅中制成红烧芡,淋在官燕上,撒山火腿蓉即可。

点评:此菜有增强体质,美容养颜的功效。适应人群:一般人都可食用,尤其适合孕产妇食用。

6.泰式煲仔翅材料:虾丝20克,北极贝丝20克,鱼翅15克,陈醋10克,辣椒15克,味精3克,盐6克

做法:

●将虾丝、北极贝丝、鱼翅洗净,用滚水汆烫后,捞出沥干水分。●将虾丝、北极贝丝,鱼翅放入内胆中,再加适量水和剩下的材料。●将内胆放入天际隔水炖盅内,炖约2.5小时即可。

点评:此菜味道鲜美,有滋阴平阳、养胃健脾的功效。适应人群:一般人都可食用,尤其适合女性食用。

7.鲨鱼唇炖猴头菇材料:鲨鱼唇克,猴头菇克,猪肉克,老鸡克,鸡爪5个,盐3克,姜片1片,陈皮1片

做法:

●老鸡和猪肉洗净切块,将鲨鱼唇、猴头菇,陈皮泡发洗净;鸡爪去趾洗净;将老鸡、猪肉、鸡爪用滚水汆烫后,捞出沥干水分。●将材料放入内胆,加适量水和调味料,将内胆放入天际隔水炖盅内,炖约3小时即可。

点评:此汤可健胃消食,延缓衰老。适宜人群:一般人都可食用,尤其适合老年人食用。

8.人参乌鸡汤材料:鲜人参两根,乌鸡克,猪肉克,料酒3克,金华火腿30克,味精4克,食盐2克

做法:

●将乌鸡宰杀,去内脏;猪肉洗净,切块;金华火腿洗净,切粒;鲜人参洗净。●将所有的肉料都用滚水汆烫,捞出沥干水分,装入内胆中,再加入人参、料酒,放入天际隔水炖盅内,炖约2.5小时。

●炖好后调味即可。

点评:此汤有滋补养颜功效、强身健体的功效。适宜人群:一般人都可食用,尤其适合女性食用。

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