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据说胃最大的敌人，是一个叫「幽门螺杆菌」的家伙。它是目前发现的，唯一能在胃酸中存活的有害细菌，是像《复仇者联盟》里灭霸一样的存在。越不注重饮食的人，它就在胃里越得意，把你原本好好的胃搅得痛不欲生~但港真，现代人里，有多少个人能改变掉不良的饮食和作息方式呢？少之又少……那可以怎么办呢？那就必须养养胃啦，将胃部*素排出去，让幽门螺杆菌没有出场的机会！俗话说：三分治七分养，我们广东人最讲究药食同源，能食补，就绝不吃药。一物降一物，正如灭霸的克星是复联里的超级英雄们，幽门螺杆菌也有“死对头”——肉嫩味美、长相萌萌哒的「猴头菇」~它是一种长得像猴头的名贵食用菌，名气老大了，中国“四大名菜”（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，“八大山珍”之一，还有“山珍猴头，海味鱼翅”之称，头衔多到数不过来~比名气更大的，必须是它的对人体的作用。上世纪70年代，医学专家就发现，猴头菇中的多糖，有灭杀幽门螺杆菌的神奇力量，可以修复受损的胃黏膜，减轻胃部炎症。幽门螺杆菌见到它都要“落荒而逃”的，妥妥的护“胃”超级英雄啊！有段时间小v胃痛得不行，在朋友的建议下，连续吃了一个星期炖猴头菇，胃痛缓解了不少！难怪我们广东人这么喜欢用猴头菇煲汤，猴头菇猪骨汤、猴头菇花胶乌鸡汤、猴头菇虫草花排骨汤......吃外卖伤害了胃的债，一碗慢火细炖的猴头菇汤，就可以帮你还清~但是，你首先得找到一个优秀的猴头菇啊！市面上猴头菇数不胜数，但要说品质优、营养高的，非“中国猴头菇之乡”东北伊春的猴头菇莫属啦~生活在伊春这个天然“大氧吧”里的猴头菇，个个都是“优等生”——菇毛细长、菇柄短、肉多肥厚，这些都是优等猴头菇的标志，口感比其它产区的更胜一筹。??『猴头菇』小v之前在某宝买的猴头菇，都是很小个的，而这款猴头菇，中等的就快要跟小v拳头一般大了。比起市面上的，一个顶俩，就算说它是特级，一点都不为过~一款优秀的猴头菇，除了大个头，还得拥有白色的肉质，长长的绒毛。小v掰开这款猴头菇，可以明显看到里面白色的肉质，而且绒毛非常浓密纤长，是优秀猴头菇本菇了！吃过猴头菇的人，都忘不了它的滋味！肥美厚实的菌肉，鲜香的味道，像肉一样的口感，没有人会拒绝这样的佳肴。想尝到美味的猴头菇，泡发是关键，要像我们老广煲汤一样，给一点点耐心~讲究一点的，将猴头菇表面洗净后，放入30°C的温水里浸泡3小时，期间反复按压猴头菇2-3次，让猴头菇排出菇内的*水，去掉苦味。（切勿用热水去泡发猴头菇，这样容易让其内部结块，影响口感~）直到猴头菇按压后，内部没有硬块，就再换一盆温水泡发15分钟即可。简单一点的泡发方法，就是将猴头菇室温下泡一夜，第二天再反复抓干、换水几次就好，如果用淘米水泡发猴头菇的话，菇味会更鲜。因为猴头菇本身的营养价值很高，久煮更能吸收其它食材的精华，所以用来煲汤更有滋味哟~小v前两天就煲了一次「猴头菇排骨玉米汤」，加入了猴头菇的排骨玉米汤，闻起来很鲜，又带着玉米的清香，菇肉、排骨炖得很软烂，清润又养生！猴头菇，既是食材，也是良药，性质温和，多吃也不容易上火。除了小v前面说的养胃，猴头菇还有降低血胆固醇、抗衰老、补气血的作用，可谓本草中的真“菌”子，老少皆宜呀~老人有心血管疾病、消化系统疾病，和患有咳嗽的，可以多食猴头菇；如果你家的小孩挑食、消化不好，就用猴头菇煲汤给他喝，助消化杠杆的~肉厚鲜美的优质猴头菇，点击下方小程序，就能买到啦！??长按下图，
