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『猴头菇，健脾养胃圣手！』
脾乃后天之本，气血不足了，得找脾，要美美哒，得找脾，要身材匀称，得找脾，脾呢，管的事情有点多，谁让它是我们的仓廪之官呢~而胃，和脾是一伙的，二者是一对好兄弟，一起掌管着人们的吃喝拉撒。
so，养好这二位爷，是养生咖们一年四季都在做的事情，尤其近期正值贴秋膘之际，有副好脾胃就显得尤其重要。
今天推荐给大家一位健脾养胃的高手，姓“猴”，可以说是本草界的齐天大圣，名叫猴头菇，让我们一起看看ta是如何帮助人们养好后天之本的。
猴头菇01
鲁迅亲测好吃的美味
“山珍猴头，海味燕窝”，猴头菇，蘑菇界里很不一样的菇，贵族级别的食用菌，人送外号“素中荤”。
这位“猴哥”已经是位老前辈了，相传早在年前的商代，已经有人采摘猴头菇食用。《临海水土异物志》记载道：“民皆好啖猴头羹，虽五肉臛不能及之，其俗言曰：宁负千石粟，不愿负猴头羹。”民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”但物以稀为贵，在古代，只有钟鸣鼎食的人家才得以享用猴头菇这样的美味。
猴头菇究竟有多好吃？看看《御香缥缈录》中是怎么说的！其写道：猴头有种种制法，也可以把整个东西搁在文火上蒸着，也可以切成一片一片的煎炒，有时候把它混和在各种肉食里，也可以增加几许鲜味；尤其是和在羊肉里面，格外可口，就是用来做汤，其味亦不在鸡汤之下。
是不是光看看文字，就忍不住流口水了？对的，不光你流，我流，就连最最最挑剔的吐槽帝鲁迅先生也忍不住对这位“猴哥”夸上两句。《鲁迅日记》曾提到，鲁迅本人吃过他挚友曹靖华赠送的猴头菇，也是赞美它“味确很好”。
是不是被这样的“猴哥”吸引了？别着急，ta除了是餐桌上的美味之外，关键还是一位很暖很暖的健脾养胃圣手，接下来，让我们一起看看ta是如何扭转乾坤的。
02
温暖的“猴哥”，健脾养胃圣手
别看这位“猴哥”外表看起来毛毛的，刺刺的，内心其实是一位实实在在的暖男。
《中华本草》记载其：“入脾、胃经。健脾养胃；安神；抗癌。主治体虚乏力；消化不良；失眠；胃与十二指肠溃疡；慢性胃炎；消化道肿瘤。”
猴头菇不仅和脾师傅是好朋友，与胃也是好兄弟，能一下子给两位爷很好的守护。
当你加班胃不舒服时，来一碗热气腾腾的猴头菇红枣排骨汤，暖胃又暖心；
当你深秋贴秋膘的时候，来点猴头菇花胶鸡汤，能帮你恰到好处地养一养，贴一贴；
当你享受一场饕餮盛宴，吃太多肥腻之物，消化不良之时，请“猴哥”出马，能给你舌尖上的抚慰。
猴头菇，就像食物界的至尊宝，为“紫霞仙子”们保驾护航，道一声：我养你呀，让人们收获健康与幸福。
03
几道猴头菇食单
既然猴头菇如此腻害，那把它大口大口地吃掉吧
推荐各位几道猴头菇美食，感兴趣的朋友不妨自己动手做一做哦~
猴头菇清炖排骨
鲜猴头菇克，猪排骨克。香菇3个，精盐、酱油各适量。
①将鲜猴头菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。
②将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。
猴头菇*芪鸡汤
鸡腿6个、猴头菇2朵、枸杞10克、*芪10克、红枣6颗、姜片3片、料酒5克、花生油适量、盐少许。
①猴头菇泡水洗净；红枣去核洗净，枸杞和*芪也分别清洗干净；鸡腿清洗干净去掉多余的脂肪，砍小块；姜洗净切片。
②锅里倒入少许花生油，放入姜片倒入鸡腿炒至表面变色。
③将所有材料放入锅中，倒入没过材料的热水，放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，℃蒸制90分钟，出炉后加入少许盐调味即可饮用。
猴头菇卡通小蛋糕
鸡蛋2个、细砂糖50克、低筋面粉80克、猴头菇2朵、泡打粉2克、盐2克、玉米油55克。
①鸡蛋、玉米油、盐和砂糖，混合在一起，用打蛋器搅拌均匀。
②猴头菇洗净，用微波炉稍微烘干一些；将猴头菇搅碎，与低筋面粉、泡打粉倒在一起，用勺子翻拌均匀。
③将步骤②中的粉类混合物筛入步骤①中，用切拌的手法，翻拌均匀。
④卡通模具刷一层油，面糊倒入裱花袋中，挤入卡通模具中，并轻震几下，震出气泡；烤箱预热，℃烘烤18分钟即可。
好啦，关于这位腻害的“猴哥”就先介绍到这里了，如果你有和ta一样优秀的药食同源美味推荐，欢迎后台留言。
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