冬季进补,无论多忙,别忘记喝这汤,补充营 [复制链接]

寒冷的冬季是身体抵抗力最弱的时候，为了补充营养、增强身体的抵抗力，适当进补是非常必要的。而冬天最适合的进补方式之一就是喝鲜美的汤品。今天向大家介绍的是一款非常简单却又营养丰富的汤品——猴头菇山药莲子炖排骨汤。这道汤的味道鲜美，搭配的食材营养丰富，非常适合冬季进补。

我们需要准备的食材有猴头菇、新鲜山药、干莲子、新鲜排骨、玉竹、香葱、生姜、料酒、红枣等。猴头菇是我们汤品的主要食材，它富含丰富的蛋白质和矿物质，非常适合炖汤。而山药则是我们补充营养的重要来源，它富含膳食纤维和多种维生素，能够促进消化和增强免疫力。莲子具有健脾养胃的功效，能够滋补身体。而新鲜排骨是汤品的主要肉类食材，可以提供丰富的蛋白质和胶原蛋白，增强体力。此外，玉竹、香葱、生姜等佐料也都能够为汤品增添香气和口感。

步骤1：准备食材。首先，将猴头菇用清水洗净，几个红枣去除核并洗净备用。然后，将玉竹用清水洗净，干莲子放入容器中，加入适量温水泡发，取出里面的莲子心备用。最后，将新鲜排骨剁成小块，用冷水泡一会儿，然后用温水冲洗几遍备用。

步骤2：焯水处理。将排骨放入锅中，加入姜片和葱段，加入适量的冷水，盖上锅盖焖煮几分钟，这样可以去除排骨的血沫，然后再用温水冲洗几遍，保证排骨的干净。

步骤：炖煮汤品。将猴头菇、红枣、莲子、玉竹和排骨等食材放入一个煲汤的锅中，加入适量的冷水，大火炖煮半个小时，期间要不断撇去浮沫。然后转小火继续煲煮60分钟左右，最后丢入一些枸杞子焖煮片刻，即可关火盛出。

这款猴头菇山药莲子炖排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，有多种益处。

猴头菇是一种富含营养的食材，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质。它的质地鲜嫩多汁，口感极佳，非常适合炖汤。猴头菇炖汤可以提供大量的蛋白质，有助于身体的修复和生长，同时还能增强免疫力，抵抗外界的病菌侵袭。

山药是一种非常受欢迎的健康食材，它含有丰富的膳食纤维、维生素C和多种矿物质。山药具有补脾养胃、益气养血、润肺止咳等多种功效，尤其适合冬季进补。山药还含有一种特殊的黏液物质，可以起到润肠的作用，能够缓解便秘问题。

莲子是一种常见的养生食材，具有滋补健脾、养心安神的功效。莲子中富含蛋白质、维生素、矿物质和多种营养成分，能够滋养心脾，健脾益气，舒缓情绪，改善失眠等问题。

排骨是一种富含胶原蛋白和纤维的肉类食材，炖煮后口感鲜嫩多汁。排骨含有丰富的蛋白质和矿物质，可以为身体提供所需的养分，同时还能增强骨骼的健康。

猴头菇山药莲子炖排骨汤是一道美味又营养丰富的汤品，不仅可以滋补身体，增强抵抗力，还能养颜美容，有助于提高睡眠质量和促进肠道健康。这些食材的搭配不仅味道鲜美，而且相互之间的营养成分也能够相互补充，达到更好的效果。

在寒冷的冬季，尤其是进入龙年的第一个月，人们往往会感觉容易疲劳、气色暗淡。此时，多喝一些汤品是非常必要的。猴头菇山药莲子炖排骨汤充分利用了食材的营养，不仅美味可口，而且对身体健康有很多益处。

此外，在日常生活中，我们还可以合理搭配其他食材来制作汤品，以达到不同的营养补充效果。例如，可以加入一些其他的蔬菜、豆腐等，以提供更多的营养成分。此外，还可以根据个人口味添加适量的调料，使汤品更加美味可口。

总之，冬季进补是非常必要的，适当补充营养可以增强身体的抵抗力，保持健康。猴头菇山药莲子炖排骨汤是一道理想的进补汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在冬天的最后阶段，特别需要注意身体的保暖和健康。因为寒潮来袭，气温骤降，人们很容易感到手脚冰凉，气色不佳，肠胃不适，抵抗力下降。为了增强体质，提高免疫力，适当进补是非常重要的。

猴头菇山药莲子炖排骨汤是一道非常合适的进补汤品。首先，选购新鲜的猴头菇、山药和排骨等食材。猴头菇富含蛋白质和矿物质，炖汤后味道鲜美，为身体提供充足的营养。山药则具有补充营养、促进消化和增强免疫力的功效。而莲子具有养心安神、滋补健脾的作用。排骨则是提供丰富蛋白质和胶原蛋白，增强体力的主要食材。

制作猴头菇山药莲子炖排骨汤的步骤很简单。首先，将猴头菇、山药、莲子和排骨放入煲汤的锅中，加入适量的冷水，用大火炖煮半个小时。然后转小火继续煲煮60分钟左右，撇去浮沫，最后加入一些枸杞子焖煮片刻即可。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富。猴头菇和山药都是非常好的滋补食材，能够提供身体所需的营养。而排骨则富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体力和修复身体。此外，莲子的营养价值对增强心脾功能具有着重要的作用。

冬季进补需要注意的是食材搭配和时间掌握。这里的猴头菇山药莲子炖排骨汤，富含了山药的滋补养生、莲子的清热凉血、猴头菇的提高免疫力和排骨的滋补健脾功效。而且猴头菇和排骨的搭配，不仅味道鲜美，而且营养互补。

在制作过程中，需要注意焯水处理，将排骨放入开水中焯水，可以去除杂质和血沫，同时也能使汤品更清洁。

最后，炖煮的时间也非常重要。大火炖煮半个小时可以确保初步熟透，然后转至小火煲煮60分钟左右，这样可以让食材相互渗透，汤汁更加浓郁，营养更加丰富。

总的来说，猴头菇山药莲子炖排骨汤是一道非常适合冬季进补的汤品，不仅味道鲜美，搭配的食材也非常营养丰富。在寒冷的冬季，多喝这样一碗热腾腾的汤，不仅可以暖身驱寒，还可以补充营养，增强抵抗力。