1爆炒青红丝
本菜乃从前人之做法演变创造出来，不失妙趣横生！
主料：西瓜皮克
调料：红辣椒，盐，酱油，味精，油各适量
制作方法：
1，将西瓜皮洗净切成细丝，红辣椒也切成丝备用
2，锅置上火，注油待油热后，放入西瓜皮丝煸炒，现放入红辣椒丝爆炒，加盐，酱油，味精，略翻数下淋上香油出锅即可！
特点：红绿相间，清香辛辣！
2佛手丝瓜
主料：丝瓜克，瓶装猴头菇1瓶，水发冬菇50克，干贝10克，蛋清4个，清汤适量
调料：盐15克，味精，胡椒粉，葱，姜汁各适量
制作方法
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1，将猴头菇加汤加盐放入笼里蒸40分钟取出。
2.将水发冬菇，猴头菇切片，备小碗1个，将二者隔开，扣入碗中或元宝形。
3，将荠菜切末，干贝捏细一拌匀
4，丝瓜去皮，用开水氽一下，改刀成佛手形，沥干水分
5，将猴头菇和丝瓜上笼蒸6分钟取出，将猴头菇置盘子中央，丝瓜摆在周围，
6，坐锅倒入清汤烧开，加盐，胡椒，味精，淋入明油，勾芡浇到佛手和猴头菇上即成
3路路皆通
水芹菜因间空心，故扬州人称之为路路通。
主料:水芹菜克，海蜇皮丝10克，笋丝20克
调料：盐。味精，麻油各适量
制作方法
1，将水芹菜洗净切段，在开水中烫一下捞出控干水份
2，把烫好的水芹菜，配上笋丝，海蜇丝调入盐，味精，麻油拌匀即可
特点/p>
富含多种维生素，是很好的营养佳品
您的
