它是养胃王,是癌细胞的克星猴 [复制链接]

猴头菇，又名猴头菌、刺猬菌、猴菇，是一种齿菌科的菌类，因外形酷似猴头而得名，具有“山中猴头，海味燕窝”的美称，是中国四大名菜之一。

猴头菇的营养和药用价值都非常高。中医认为，猴头菇性平，味甘，利五脏，助消化，具有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪富含多种维生素及矿物质，它还含有多糖体、多肽类及脂肪物质，能预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。经过实验证明，猴头菇能明显增加体液免疫的能力，增强免疫功能。

现代医学证明，猴头菌有良好的药用价值。临床上可用于治疗消化不良、脾虚食少、失眠多梦、胃溃疡、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。猴头菇还能调节血脂，降低胆固醇，是心血管患者的理想食品。

经常食用猴头菇可以养胃助消化、抗衰老、降低胆固醇、降血糖、防治癌症、提高免疫力。下面给大家介绍一下它的吃法，可以拿来炖汤、熬粥或者炒肉。

猴头菇炖鸡汤:干猴头菇三朵，鸡半只、枸杞、红枣、姜适量。猴头菇洗干净，放温水浸泡五个小时，把泡过后的猴头菇再用温水反重挤压清洗，一定要去黄，换水洗多几次，这样煲出来的汤才不会有苦味。鸡肉切块，焯水。锅里放上适量的水，把所有的食材放进去，大火烧开，小火慢炖一个小时，加上适量的盐调味即可。