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猴头菇虫草花竹荪汤
配料
莲子，虫草花，猴头菇，竹荪，鸡，姜
做法：
1.猴头菇加温水压水底泡30-60分钟左右后用手反复挤压，可减轻苦涩感
2.竹荪根部顶端白及尾部（网状）剪掉不要，用温水浸泡15分钟，切段备用。
3.竹荪易煮烂，可起锅15分钟加入（或一起加也行）
4.蛹虫草（虫草花）有孢子粉不宜浸泡，轻轻过水清洗即可（一起与所有材料入锅）
5.所有材料入锅，加适当的水，大火煮开，转小火，1.5-2小时
6.起锅前5分钟加盐调味，搅拌入味
注：竹荪尾部去除可以使汤更清亮，但是喜欢吃的也可以一起入锅，都是可以吃的。
功效和适用人群
1.竹荪，营养丰富,脆嫩爽口，香甜鲜美，别具风味，抗肿瘤,被人们称为“菌中皇后”。
2.猴头菇作为食用菌王国的珍品，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效,对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。
★不适用儿童，婴幼儿，食用真菌过敏者
来源/广东煲汤
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原标题：《猴头菇虫草花竹荪汤，能喝5碗！》
