民间谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”联合国粮农组织也提出人类的最佳饮食结构，就是每天“一荤一素一菇”。菌菇类营养丰富，味道鲜美且营养好吸收，是老少皆宜的健康食品。在寒流来袭之际，菌菇更是你提高免疫力，避免感冒的武器。
菌菇类作物植物蛋白代表之一，其所含蛋白质约占干重的30%-45%，而一般畜禽肉中的蛋白质含量在10%～20%。不仅如此菌菇所含蛋白质的种类也十分齐全，约有十七八种，其中人体所需8种必须氨基酸大多数菌菇都含有。
菌菇中含有大量植物膳食纤维，膳食纤维能影响血脂、甘油三酯水平，能影响胰岛素敏感性以及血压，延缓动脉粥样硬化，有研究表明，不可溶性膳食纤维与心血管病风险降低相关，可延缓高危人群向心血管病患者转化的速度。
冬季可以多吃这6款菌菇来补益身体，如香菇：调养免疫力，猴头菇：滋补养胃，银耳：美容养颜，木耳：补血养颜，金针菇：增长智力，竹荪：润肺止咳。
另外也应该多喝水，多吃绿叶蔬菜和水果
武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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