如皋小吃：风格迥异 舌尖诱惑
：如皋不仅是一座古老小城，还是世界长寿之乡、花木之乡，它的各项美名在海内外飘扬。除此之外，它的另一项闻名就是小吃，小吃文化在如皋形成一种特色。来到如皋，你屏气呼吸，缓缓地能闻到从历史深处飘来香。
小吃的品种多了，年代久了，逐渐地形成独特的口味，有人曾将如皋作比成“小吃天堂”。早晨漫步如皋大街小巷，你会看到小摊店门前都挤满了人，凑近一瞧，这些小吃店卖得东西也各色各样，有烧饼、有面条、有包子、有油条、有鸡蛋饼等。
如皋烧饼独占早餐市场半壁江山
说起烧饼，就不得不提起如皋烧饼，如皋烧饼那灵活的饼形，那可口的时令馅儿，还有那插酥、烘焙的娴熟技巧，特别是那洒得满面的褪了壳的白芝麻，特漂亮，特喷香，处处绽放出饮食美学的耀眼光彩，稳稳占领住如皋早餐市场的半壁江山。
如皋烧饼不在油多，主要在于擦酥要擦得匀，要舍得多揉几遍，棒子多擀几次，吃起来才爽口不腻。
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其次如皋烧饼讲究现铲现吃。俗话说“磨口的冷蒸，炉边的烧饼”。刚出炉的烧饼，热气腾腾，颜色蟹壳*，芝麻密布，拿在手上烫手，吃起来又香、又脆、又酥，妙不可言。烧饼一冷，也就板了，僵了，食之无味。
在包馅方面。如皋烧饼包馅是或葱油或椒盐或白糖。春季，鲜嫩的野菜上市，荠菜烧饼备受青睐，一咬开，一股幽幽的田野气息飘然而至，沁透心头;秋、冬两季，雪白的萝卜满街都有挑卖，店家将萝卜刨成很细很白的龙须丝，挤去水份，拌上葱花作馅，吃起来别有风味，因而也最受人们欢迎。
如皋董肉从历史深处飘来香
作为古老美食小吃的“代言人”，如皋董肉总是那么的含蓄隐藏在游人身后。董肉作为如皋古老菜品，在如皋已经延承了360多年，说到董肉，如皋人不禁会竖起大拇指，赞口不绝。董肉又叫“走油肉”，就是我们常说的“虎皮肉”，它营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
