菌类蘑菇是我们生活中常见的一种食材，因其味道鲜美、口感嫩滑，深受人们喜欢。每种菌类的营养价值都不一样，特别是一些稀有的菌种，不仅药食营养丰富，吃起来也是非常的美味，堪称人间珍品。在菌类家族中，有一种菌种因为其稀营养价值丰富，被人们喻为人间珍品，其还列位四大名菜之一。什么是四大名菜？猴头、熊掌、海参、鱼翅这些就是四大名菜了，可见其之珍品。
猴头菇也叫猴头菌，因人们发现它的时候，其外形有很多柔毛，酷似猴头，因此被称为猴头菇。据现在的一些医学专家研究，猴头菇不仅可以食用，还具有很好药用价值。猴头菇可以用来治疗胃病、神经衰弱等，其所含的多糖成分还可以提高免疫力、抗肿瘤等。
在古时候，因为猴头菇比较稀有，所以猴头菇一般都是一些达官贵族们的贡品，普通的百姓家庭一般都很少看到。野生的猴头菇很是稀有，古时候人们如果要采摘一般都要到深山老林里面去寻找，因其价值昂贵，所以一些采药人采摘到猴头菇后一般都不舍得自己食用，一般都会拿到集市上去卖或者上贡给达官贵族们。不过现在好了，由于信息发达，交通便利，猴头菇渐渐地为人们所知，一些人因为看到了其所具有的经济价值，因此还专门进行人工培育起来。
随着农业技术的发展越来越先进，人工培植的猴头菇也越来越普遍，因此，一般在一些高级的餐厅里，我们都能点到猴头菇。猴头菇的吃法也很多，一般可以用来熬汤，也可以用来炒菜，用猴头菇做出来的菜一般都口感嫩滑，味道鲜美，堪称人间珍品。
野生的猴头菇一般生长在枯死的柞树部位，据那些采药人说，野生的猴头菇一般都是成双对的，如果你在一棵树上发现一颗猴头菇，那么在附近转一下，就有可能找到另一颗猴头菇，从小编看来，这野生猴头菇啊还挺有灵性的，说不定是雌雄菇呢。
虽然随着科技越来越发达，信息传播的速度越来越快，猴头菇一般都为人们所知悉了，但真正吃过的却很少，有的甚至还不知道猴头菇长啥样。记得有一次下馆子，我和朋友到一家高级餐厅签合同，合同签好后我们去吃饭，期间朋友就点了一道猴头菇。当菜端上来的时候，看到这毛茸茸的一块，我很是新奇，于是便问他这是什么？朋友也很是惊讶，这是猴头菇呀，你不知道吗？“猴头菇？”，原来这就是猴头菇啊，一般只是听说过，没见过。于是我夹起一块猴头菇，还真是好吃呢，吃起来口感嫩滑，很是鲜美。
写到这里，读者朋友们，你们有吃过猴头菇吗？味道怎么样？欢迎留言告诉我哦。
